우리는 잘 알고 있다. 비만을 줄이고 살을 빼려면 탄수화물 섭취량을 잘 관리해야 한다는 것을 말이다. 우리는 알게 모르게 무의식적으로 과하다 싶을 정도로 탄수화물을 과잉섭취 하고 있다. 일각에서는 이러한 현대인들을 탄수화물중독 아라고까지 표현하며 탄수화물을 지나치게 먹고있음을 경고한다.
따라서 이를 반대로 해석하면, 탄수화물의 섭취량을 잘 조절만해도 적정 체중과 건강을 회복할 가능성이 높아진다는 것을 의미한다.
탄수화물 조절해서
체중 감량하자
그렇다면, 어떠한 방법으로 탄수화물 섭취량을 줄일 수 있을까? 가장 먼저 평소 먹는 식사 및 간식에서 빵, 면, 고구마류 등 비중을 줄이고, 줄어든 탄수화물의 빈자리를 야채와 채소, 단백질로 대체하는 것이다. 특히, 가공식품 탄수화물류인 과자, 쿠키, 케익 등의 고당도 탄수화물은 가급적 우선적으로 섭취를 자제하는 것이 좋다.
탄수화물 섭취를 시간대로 보았을 때, 저녁 및 야간에 먹는 야식 탄수화물을 특히 조심하여야 한다. 오전 및 점심에 먹은 탄수화물은 활동이 많은 낮시간대에는 체내에서 포도당으로 변하여 에너지로 소비되기 쉽다. 그에 반해 저녁 및 야식으로 섭취한 탄수화물은 대부분 체내에 누적되기 마련이다. 당연히 야식 후 곧바로 잠자리에 드는 것은 독과 같다. 부득이하게 야식을 먹으려거든, 야식 후 3시간 이상이 지나고서 잠자리에 드는 것을 권한다.
쌀이 주식인 한국인 역시 탄수화물 과잉섭취가 심각하다. 게다가 식후 디저트로 케이크, 과자도 즐겨 먹으니, 식사할 때 밥보다는 반찬 중심의 식생활로 바꾸는 것이 건강에 이롭고 바람직한다.
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